"Il GrecAle è un vento mediterraneo, tipicamente invernale,

ma talvolta lo si può trovare anche d'estate

che soffia come una brezza tra le colline

e porta con sé il rumore lontano delle onde e il profumo del mare

La nostra formula è basata unicamente sulle materie prime, sia di mare che di terra,

senza menu fisso, con proposte che variano ogni giorno in base agli arrivi,

in particolare di pesce

Al GrecAle il Mediterraneo e i profumi di mare sfidano la tradizione e i sapori di Langa...

in un duello senza fine..."