Chi siamo

    Il “GrecAle” è un vento mediterraneo, tipicamente invernale,
    ma talvolta lo si può trovare anche d’estate
    che soffia come una brezza tra le colline
    e porta con sé il rumore lontano delle onde e il profumo del mare

    La nostra formula è basata unicamente sulle materie prime, sia di mare che di terra,
    con proposte che variano ogni giorno in base agli arrivi,
    in particolare di pesce

    “Al GrecAle il Mediterraneo e i profumi di mare sfidano la tradizione e i sapori di Langa…
    in un duello senza fine…”

     

    In cucina

    Chef e patron: Alessandro Neri

    Direttore di sala: Elisa Migliassi

     

     

    I nostri fornitori

    Ortofrutta:

    Binellol’ortofruttas.n.c. – Alba

    AgriturismoCàbrusà– Monforte d’Alba

    Carni:

    MacelleriaTorta–Alba

    Formaggi:

    AlessioMarco – Val Maira

    Occelli- Farigliano

    Pesce fresco:

    RepartoitticoMetro Italia– Moncalieri (TO)

    VerriniVincenzo–Genova (GE)

    TumbioloFish – Mazaradel Vallo(TP)

    Funghi, tartufie primizie:

    Daniele Berae Naima – Isola D’Asti

    Tartufi& Co. –Alba

    Daniela Dellavalle– Tartufie robiole

    Cereali:

    MarcoRamassotto– Piossasco (TO)