Chi siamo
Il “GrecAle” è un vento mediterraneo, tipicamente invernale,
ma talvolta lo si può trovare anche d’estate
che soffia come una brezza tra le colline
e porta con sé il rumore lontano delle onde e il profumo del mare
La nostra formula è basata unicamente sulle materie prime, sia di mare che di terra,
con proposte che variano ogni giorno in base agli arrivi,
in particolare di pesce
“Al GrecAle il Mediterraneo e i profumi di mare sfidano la tradizione e i sapori di Langa…
in un duello senza fine…”
In cucina
Chef e patron: Alessandro Neri
Direttore di sala: Elisa Migliassi
I nostri fornitori
Ortofrutta:
Binellol’ortofruttas.n.c. – Alba
AgriturismoCàbrusà– Monforte d’Alba
Carni:
MacelleriaTorta–Alba
Formaggi:
AlessioMarco – Val Maira
Occelli- Farigliano
Pesce fresco:
RepartoitticoMetro Italia– Moncalieri (TO)
VerriniVincenzo–Genova (GE)
TumbioloFish – Mazaradel Vallo(TP)
Funghi, tartufie primizie:
Daniele Berae Naima – Isola D’Asti
Tartufi& Co. –Alba
Daniela Dellavalle– Tartufie robiole
Cereali:
MarcoRamassotto– Piossasco (TO)